El Vino tintoFinca La Pared Cuvée Especial estáelaborado a partir de las variedades de Graciano y Syrah haciendo una combinación que define y dan identidad a la finca de la cual proceden: Finca La Pared. Se caracteriza por ser un vino fresco, eterno y que no intimida.

Durante su elaboración la fermentación y la maceración se realizan de forma separada usando depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño, donde se combinan remontados y delestages, el proceso dura aproximadamente 20 días con extracciones suaves. Posteriormente hace un prensado suavemente y el vino lleva a cabo la fermentación maloláctica. Una vez que el vino ha perdido los turbios más gruesos de forma natural se coloca en barricas, recordando que cada variedad va por separado. en barricas de roble diferentes; roble francés de origen Vosges para la uva Graciano y barrica de roble americano para la variedad de Syrah. La crianza dura de 12 a 14 meses en las mismas barricas.

Del vino tinto Finca La Pared Cuveé Especial sólo se producen 300 unidades al año.

Con este vino la bodega Marco Real busca mostrar la singularidad del paisaje de la ubicación de las parcelas a través de la unión de tierra y vino además de apostar por las pequeñas producciones de vinos y el cuidado exhaustivo de de las viñas.

La bodega Marco Real es un proyecto que desde sus comienzos ha mantenido un crecimiento continuo para lograr el día de hoy ser un referente de innovación en el mundo del vino.

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