Manuel Quintano Los Herreros es un vino tintode Bodegas Manuel Quintano , elaborado exclusivamente con 100% Garnacha , una variedad que refleja toda la esencia de los viñedos históricos de Labastida , en la prestigiosa Denominación de Origen Calificada Rioja.

La añada 2021 comenzó con una buena pluviometría , pero a finales del invierno se produjo un prolongado periodo de sequía que se extendió hasta septiembre. En general, ha sido un año seco , lo que ha favorecido la sanidad del viñedo , reduciendo la necesidad de tratamientos fitosanitarios gracias al excelente estado de la uva.

La cosecha fue similar a la de 2020 , e incluso ligeramente superior en algunas parcelas gracias a las lluvias de finales de septiembre. Estas condiciones climáticas retrasaron la vendimia en 10 días respecto a la del 2020 , dando como resultado vinos con mayor madurez, menor acidez y una estructura más potente. Aunque menos aromáticos debido al calor, estos vinos destacan por su gran color y cuerpo.

Los Herreros proviene de un viñedo de Garnacha con 75 años de edad , ubicado a 510 metros de altitud sobre un suelo de arenas calizas , que aporta elegancia y mineralidad al vino.

El proceso de elaboración comienza con el despalillado del 80-85% de la vendimia , permitiendo que parte de los racimos fermenten enteros. La fermentación se realiza en pequeños depósitos abiertos , con remontados y pisados manuales , retirando los raspones a mano a medida que se desgranan, una técnica artesanal que aporta una expresión más pura de la Garnacha.

El vino envejece durante 14 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros , donde adquiere complejidad y estructura sin perder su frescura y carácter frutal.

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