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El Vino Tinto Pago de los Balagueses Syrah con D.O.P Vinos de Pago pertenece a la bodega Vegalfaro.
Elaborado íntegramente con Syrah del paraje La Muela, en el Pago de Los Balagueses. Cepas cultivadas en espaldera con una edad de más de 30 años en suelo arcilloso-calizo a una altitud de 750 m. Un enclave de 3,5 hectáreas entre bosques de pinos, plantas aromáticas y almendros. La viticultura sigue prácticas tradicionales, con certificación ecológica y rendimientos de menos de 1.8kg por cepa. La cosecha se realizó durante la primera semana de octubre en el momento de maduración óptima de la uva.
Para su envejecimiento el Vino Tinto Pago de los Balagueses Syrah ha tenido una permanencia de 10 meses en barrica de roble francés, 70% nuevas y 30% usadas, seguida de un mínimo de un año en botella.
Alc/Vol.: 14.35%Acidez total: 4.99 g/l tartáricoAzúcar residual: 2.8 g/lSulfuroso libre: 25 .6 mg/lTemperatura de servicio: 16ºC
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Vista: 'Rojo picota bien cubierto, con destellos púrpura.'
Boca: 'En boca tiene buen ataque, de cuerpo medio y buena estructura, con taninos maduros, acidez equilibrada, largo, fino y elegante.'
Nariz: 'Aroma intenso, expresivo, con recuerdos a frutos rojos y negros bien maduros, con matices especiados propios de la varietal, balsámico, con notas florales de violetas y suaves tostados.'
