Filet d'anchois (Engraulis encrasicolus)
Les anchois au vinaigre sont un classique de notre gastronomie et l'une des entrées phares de nos tables. Seuls ou accompagnés de bonnes frites, de cornichons, d'un peu de poivron rouge ou d'olives, les anchois au vinaigre sont un aliment très appétissant, mais aussi sain et bénéfique pour combattre des affections aussi diverses que le diabète, l'arthrite, la dépression, l'asthme, les pathologies inflammatoires et du système circulatoire.
Fiche technique
Ingrédients : Filet d'anchois (Engraulis encrasicolus), huile d'olive extra vierge (AOVE), vinaigre de vin et sel marin
Allergènes : poisson et dérivés
Accompagnement : il est recommandé de déguster avec du paprika, des gousses d'ail émincées et du persil. Et de le prendre à température ambiante. Idéal sur des crackers comme ceux de Paul & Pippa ou sur un bon pain. Nous le conseillons également dans des salades avec une laitue gourmet et de bonnes tomates. Et nous pouvons l'accompagner, bien sûr, d'un bon vin blanc, Penedés, Verdejo, Alvariño, ou pourquoi pas un cava Premium, un vermouth ou un frizzante comme La Mundial, vous les trouverez tous chez Made in Spain Store.
Producteur : Anchoas M.A: Revilla
Origine : Santoña (Cantabrie)
Informations nutritionnelles :
- Valeur énergétique pour 100 g : 194 Kcal / 811kJ
- Matières grasses : 11,3 g
- Dont saturées : 1,8 g
- Glucides : 2,0 g
- Dont sucres : < 1 g
- Protéines : 22,2 g
- Sel : 4,0 g
Conserver dans un endroit frais et sec, ne dépassant pas 35ºC.
Date de péremption : 4 ans après sa fabrication
