Pourquoi consommer des algues Spaghetti de mer fraîches au sel ?

Dans cette section, nous allons expliquer pourquoi les algues spaghetti de mer fraîches au sel (Himanthalia elongata) sont un ingrédient très approprié pour notre cuisine quotidienne, apportant tous les bienfaits de ce " légume de mer " avec une légère saveur marine

Depuis Algas de Galicia, nous vous donnerons toutes les informations et les clés nécessaires pour commencer à préparer et à consommer ce produit, car nous sommes pionniers des algues

Aussi bien que le meilleur rapport qualité-prix du marché en matière d'algues

Pour son goût et son odeur

• Il contient la saveur de la mer, mais pas aussi intense que d'autres algues, il nous donnera une touche de poisson ou de fruits de mer dans nos recettes sans enlever la saveur du reste des produits. Il a une légère odeur de fruits de mer

Sa texture et sa forme caractéristiques

• Forme similaire à un spaghetti ou à une tagliatelle, d'où son nom commun, avec une forme allongée et étroite. Cette forme l'aide à être cuit sous forme de pâtes et même en pâte à frire.
• Il a une texture similaire à celle des spaghettis ou des tagliatelles
• Il a une texture similaire à celle d'un haricot mais un peu plus dure, il nécessite donc plus de temps de cuisson, entre 20 et 30 minutes

Propriétés pour la santé

• L'algue spaghetti de mer fraîche est un légume aux multiples qualités ; elle contient entre 5 et 10 fois plus de fer que les lentilles, une source de phosphore, de magnésium, de potassium, contenant de l'iode et une grande quantité de fibres à haute absorption, une algue aux multiples bienfaits pour notre organisme
• Grande quantité de vitamines, notamment de type B, étant très bénéfique pour les personnes anémiées

Comment l'utiliser dans la cuisine

• Hydratation dans l'eau chaude pendant environ 20 à 30 minutes, (selon la quantité)
• Une fois hydratée, elle peut être utilisée fraîche : dans les salades, les sautés, les œufs brouillés...
• Cuire pendant environ 20-30 minutes et utiliser avec un autre légume. Une fois cuite (pour la ramollir), hacher et utiliser dans les omelettes, les œufs brouillés, les sautés, les pizzas et comme garniture pour les viandes

Formats que nous recommandons

• Séché: faire tremper pendant 20-30 minutes dans de l'eau chaude, après quoi il peut être consommé soit cru, soit cuit dans une recette. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.
• Canette : en format " servir et emporter ", il suffit d'ouvrir la canette, de verser l'excès de liquide et d'ajouter ou de consommer instantanément. Facile et simple. Cliquez sur le lien pour accéder au format fixe : Cliquez ici.
• Cannette épicée : idéale pour ajouter une touche épicée à vos recettes : Cliquez ici.
• Pickled : à ouvrir et à servir, à utiliser en accompagnement de plats de riz, de viandes, de salades, etc. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.
• En assaisonnement : idéal pour assaisonner nos plats, aussi bien ceux qui sont déjà préparés, que pour parfumer pendant la cuisson : pâtes, omelettes, sautés, salades. Il peut remplacer le sel : Cliquez ici.

Aux Algas de Galicia nous voulons vous aider et vous conseiller sur le monde des algues, dans ce site web vous trouverez toutes les informations, les propriétés et les caractéristiques de ce "légume de mer". N'hésitez pas à nous demander : recettes, caractéristiques, formats, etc. et nous vous aiderons à les résoudre

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Si vous êtes intéressé par d'autres types d'algues fraîches au sel, veuillez consulter notre section Algues fraîches au sel

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