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Les recettes du plantain

Les recettes du plantain

banane

• Les bananes contiennent 75% d'eau, des glucides, des fibres, beaucoup de calories. Les bananes contiennent : -Vitamines : A, C et un peu de B1, B2, B6. - Minéraux : Potassium, chlore, magnésium, phosphore, soufre, calcium, sodium, fer, cuivre, autres : acide malique, acide citrique, acide oxalique, acide nicotinique, acide pantothénique. Il a des propriétés bénéfiques pour :- La diarrhée, il est astringent.- Régule le transit intestinal- L'hypertension.- Le système nerveux et musculaire.- L'anémie.- La goutte.- Renforce le système immunitaire, formation d'anticorps.- Les dents, les os.- Favorise la formation de globules rouges et blancs.- Les problèmes cardiovasculaires- Prévient le cancer du côlon.- L'insuffisance rénale : Contre-indiqué

La banane peut être consommée toute l'année.Il existe de nombreuses variétés, mais les plus populaires sont:- Petit nain (îles Canaries)- Grand nain (îles Canaries)- Brier"- Epais"- Lacatan (Caraïbes, Amérique du Sud)- Cambur (Caraïbes, Amérique du Sud)- Zelig (Israël)- Curraré Rosado- Dominico- Poyo (Guadeloupe)- Balayon (Philippines)- Gran Naine (Martinique)Lorsque vous l'achetez, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas de bosses ou trop de taches brunes, car lorsqu'il y en a beaucoup, cela signifie qu'il est trop mûr.Si vous les achetez un peu verts, vous pouvez les laisser dans un endroit frais sans lumière directe jusqu'à ce qu'ils soient mûrs

Les bananes peuvent être congelées jusqu'à deux mois et, contrairement à la croyance populaire, il n'y a rien de mal à les conserver au réfrigérateur, si ce n'est que la peau brunit, mais il n'y a rien de mal au fruit

C'est un fruit exquis et délicieux, mais peu de personnes en consomment en raison de la quantité de calories qu'il contient. En raison de sa teneur en calories et en vitamines, elle convient aux enfants, aux femmes enceintes, aux mères allaitantes, aux sportifs et aux personnes âgées. Les bananes sont utilisées pour préparer des desserts exquis et également certains plats dans lesquels les bananes sont un composant. C'est le cas de Arroz a la Cubana, consommé dans tous les foyers espagnols et très apprécié des enfants

La banane est originaire d'Asie : elle a atteint les côtes méditerranéennes en l'an 650 et les îles Canaries au 15ème siècle. Des îles Canaries, elle a atteint l'Amérique en 1516, où elle a été rebaptisée banane et est devenue l'un des aliments de base des pays tropicaux et des Caraïbes. Avec la variété des plantains (ils sont cuits, moins sucrés et plus gros), ils accompagnent presque tous leurs plats (comme le riz pour les Asiatiques). En Europe, par contre, nous mangeons des bananes crues (bananes naines) comme dessert. Ils ont commencé à être commercialisés à partir des îles Canaries à la fin du XIXe siècle. Les principaux pays producteurs de bananes sont les pays tropicaux et caribéens d'Amérique du Sud et, dans une bien moindre mesure, l'Asie du Sud-Est