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Implanté dans le village de Benti Nenka à Hambela Wamena (Guji), l'usine humide de Guduba traite le café de 589 petits agriculteurs qui gèrent des parcelles de 1 à 2 hectares. Fondée en 2012, l'usine est située à une altitude comprise entre 1 900 et 2 170 mètres, ce qui contribue à la qualité unique du café.

Les agriculteurs de Guji adhèrent aux pratiques agricoles traditionnelles, en alternant souvent le café avec d'autres cultures alimentaires pour maximiser l'utilisation des terres. Ces exploitations fonctionnent de manière organique par défaut, avec une dépendance minimale aux engrais ou aux pesticides. La plupart des travaux agricoles, y compris la récolte, sont effectués manuellement en raison de la petite échelle des exploitations.

Les cerises récoltées sont cueillies à la main et emmenées à l'usine humide ou à des centres de collecte à proximité. À l'usine, les cerises sont soigneusement sélectionnées pour éliminer les défauts avant le dépulpage. Le café subit un processus de fermentation d'environ 24 heures, qui peut varier en fonction des conditions météorologiques. Après la fermentation, les grains sont soigneusement lavés et classés selon leur densité. Ensuite, ils sont trempés dans l'eau pendant 12 à 24 heures pour éliminer tout résidu de mucilage.

Le processus de séchage s'effectue sur des lits surélevés pendant 12 à 16 jours, avec des retournements et des classifications régulières pour maintenir une qualité constante. Pendant cette période, les grains sont protégés de la chaleur directe et de l'humidité en les couvrant pendant les heures les plus chaudes de la journée et la nuit.