Pays : Colombie
Région : Huila
Ferme : El Triunfo
Altitude : 1800m
Variété : Castillo
Processus : Anaérobie naturelle
Producteur : Oliver Cortés
Récolte : 2024
Un café du producteur Oliver Cortés qui nous offre un Castillo naturel anaérobie, avec des notes tropicales de kiwi et de papaye et une finale vanillée. Douceur élevée, acidité moyenne et corps moyen avec une sensation agréable en bouche.
Le projet que vous avez entre les mains est né d'une collaboration entre les trois parties essentielles de la chaîne du café : Producteur, Torréfacteur et Café. Il résulte de la recherche d'un modèle de production durable pour toutes les parties. Nous rapprochons nos réalités pour nous compléter, à travers le dialogue et l'expérimentation, nous améliorons en permanence nos processus et vous présentons la meilleure tasse de café. Nous espérons que vous apprécierez votre café autant que nous apprécions le préparer pour vous.