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Des pâtes courtes fabriquées à partir de semoule de blé dur de première qualité. Fait à la main et "trafilata in bronzo" et séché pendant 48 heures. Cela rend les pâtes plus rugueuses et donc absorbe plus de sauce. Temps de cuisson 12 minutes
Située en Ombrie, en Italie, la famille Bartolini fabrique certaines des meilleures pâtes artisanales que nous ayons rencontrées. Leur procédé est simple mais parfait : fabriqué à la main avec de la farine de blé sélectionnée et de la délicate eau de source italienne. Elle est tirée à travers le bronze pour produire une texture de pâte qui est ensuite séchée lentement pendant jusqu'à 30 heures
Les pâtes courtes sont fabriquées à partir de semoule de blé dur de première qualité. Fabriquées à la main et "trafilata in bronzo", elles sont séchées pendant 48 heures. Cela rend les pâtes plus rugueuses et permet ainsi d'absorber plus de sauce. Temps de cuisson 12 minutesSituée en Ombrie, en Italie, la famille Bartolini fabrique certaines des meilleures pâtes artisanales que nous ayons jamais rencontrées. Leur processus est simple mais parfait : elles sont faites à la main avec de la farine de blé sélectionnée et de l'eau de source italienne délicate. L'eau est tirée à travers un bronze pour produire une texture de pâte qui est ensuite séchée lentement pendant 30 heures
