Mini cheddar fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé à Ford Farm (Dorset, Royaume-Uni) avec seulement 6 mois de maturation. De texture compacte et modérément élastique ; au goût doux, avec une touche salée ; crémeux et fondant en bouche en raison de son maintien d'une certaine humidité dans la pâte.

En raison de sa crémosité et de sa douceur, c'est un fromage qui se marie très bien avec des vins rouges gourmands et fruités, des xérès de type cream ou olorosos, mais aussi avec des blancs fermentés en fût ou des bières de type pale ale.

Poids net : 200g
Format : mini entier.
Maturation : +6 mois.
Lait : lait entier de chèvre pasteurisé.
Coagulation : enzymatique avec présure microbienne.
Typologie : pâte dure recouverte de cire noire.
Type de présure : animale.
Fromagerie : Ford Farm.
Origine du lait : Dorset, Royaume-Uni.
Conservation : au frais entre 1º et 6ºC.

Intensité : doux.
Produit sans gluten.Allergènes : produits laitiers.

Ingrédients : lait de chèvre pasteurisé, sel, chlorure de calcium, présure et ferments lactiques.

Informations nutritionnelles pour 100g: