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Bio / Écologique
80 g
Chocolat de qualité supérieure fabriqué par Casa Cacao
Chocolat gastronomique fabriqué par Casa Cacao, de la prestigieuse marque El Celler de Can Roca, l'un des meilleurs restaurants du monde de tous les temps. Ce chocolat provient de l'Hacienda Victoria, en Équateur, à 55 % de cacao et de lait de chèvre, et est fabriqué dans l'atelier de Gérone, sous la supervision du chef pâtissier et chocolatier Jordi Roca. Un vrai régal
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Données techniques
Cacao récolté, fermenté et séché sur les mêmes 460 hectares de plantation de cacao appelés "Cacao Nacional", fermenté pendant 3 jours dans des caisses en bois
À l'atelier Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, le torréfions, le décortiquons, ajoutons du sucre de canne et du beurre de cacao d'origine biologique, ainsi que du lait de chèvre en poudre, et le décortiquons pendant 48 heures minimum
Ingrédients: 55% de fèves de cacao de l'Hacienda (Victoria, Équateur), sucre glace, beurre de cacao, poudre de lait de chèvre (15%)Fèves de cacao (55%), sucre de canne, beurre de cacao, poudre de lait de chèvre (15%)
Allergènes: ne contient pas. Peut contenir des traces de : noix, lait, gluten et soja.
Peut contenir des traces de : noix, lait, gluten et soja
Producteur : Casa Cacao (El Celler de Can Roca) Peut contenir des traces de : noix, lait, gluten et soja
Origine : Hacienda Victoria, Équateur
Notes de dégustation Notes de dégustation
On retrouve des notes légèrement acidulées de fruits rouges très agréables et de fromage de chèvre.
Notes de dégustation
Informations nutritionnelles : Durée de vie : 24 mois Réservez dans un endroit sec à l'abri des rayons directs du soleil Réservez dans un endroit sec à l'abri des rayons directs du soleil Réservez dans un endroit sec à l'abri des rayons directs du soleil
