Origine : ESPAGNEVariété : DURACalibre : MCatégorie : 1Poids par pièce : 1,200 Kg Coût au kilo : 2,19€
Le chou est originaire d'Europe. Il est prouvé que les Celtes, les Grecs et les Romains en consommaient déjà et que ces derniers l'utilisaient pour soigner les problèmes intestinaux et pulmonaires et pour augmenter le lait chez les mères allaitantes. Il existe également des preuves que les découvreurs l'ont emmené en Amérique pour planter leurs légumes et légumineuses. Ce que l'on ne sait pas, c'est si elle existait déjà, car dans les terres américaines, il y avait un genre appelé quelites, qui comprenait beaucoup de légumes sauvages que les indigènes consommaient. Les choux de Bruxelles sont originaires du nord de l'Europe, plus précisément du nord de la France et de la Belgique, d'où leur nom de Bruxelles, la capitale de la Belgique. Elles ont besoin d'un climat froid et humide pour être cultivées. Les pays qui en consomment le plus sont : France, Belgique, Pays-Bas, Allemagne et Royaume-Uni. Le chou appartient à la famille des crucifères et est cultivé dans les champs. Il existe de nombreuses espèces de ce genre, mais de la même famille nous avons les choux de Bruxelles, le Brocoli, le Chou et le Cauliflower. Ils ont besoin de climats tempérés. Ils contiennent tous du soufre, qui est un puissant antioxydant
Santé / Propriétés des choux ou des choux
Saison et variétés de choux
Saison et variétés de choux
Recettes de choux ou de choux pommés
Chou, contient 92% d'eau, des fibres, peu de calories et de glucides
Chou
Vitamines : A, C, E et B.
Minéraux : A, C, E et B
Minéraux : très riches en Soufre et Potassium, Phosphore, Aluminium, Calcium, Fluor, Baryum, Magnésium, Brome.
Pour le fonctionnement de la thyroïde et de la glande pituitaire.
Pour le fonctionnement de la thyroïde et de la glande pituitaire.
Pour un bon fonctionnement mental
Pour l'arthrite et les rhumatismes.
Pour l'arthrite et les rhumatismes
Il est anti-carcinogène.
Il est anti-carcinogène
Il existe plus de 380 genres et 3 000 espèces, mais il y a 3 variétés de choux disponibles dans le commerce :
Chou verdi blanc lisse : c'est le plus courant
Le chou blancou chou de Savoie
Chou rouge ou chou rouge ou violet
Chou chinois ou Akusai
À la famille des crucifères, ils appartiennent également (ils ont tous les mêmes composants actifs), avec quelques différences :
Le chou
: il se distingue par sa teneur en vitamines C, A, potassium, phosphore, magnésium, folates.
Cauliflower : noté pour sa teneur en fibres, en vitamine C, en soufre et en phosphore
Meilleure période pour le consommer :Les choux ont leur meilleure saison entre septembre et janvier, même s'ils peuvent être achetés sur les marchés toute l'année
Conseils d'achat : le chou doit être propre, ferme et compact, avec des feuilles vertes et tendres. Jeter les spécimens présentant des taches brunâtres ou des parties molles (signe de vieux choux). N'achetez pas non plus de choux mouchetés (signes de champignons ou d'insectes dans le chou)
Stockage : le chou frais et en bon état doit être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un sac plastique perforé pendant environ une semaine. Ne pas laver avant d'être prêt à consommer. Pour la congélation : sélectionnez les têtes les plus fermes et les plus blanches en les blanchissant dans de l'eau bouillante. Ils se conservent congelés pendant environ 8 mois
Pour toutes ses propriétés, c'est un légume qui devrait être beaucoup plus consommé en Espagne aujourd'hui, comme c'est le cas dans le reste de l'Europe
Les plus utilisés en Espagne sont peut-être le chou et le cauliflower. En France, en Allemagne, en Belgique et en Hollande, les plus utilisés sont les choux de Bruxelles, avec lesquels on prépare des plats exquis
Le chou ou le chou est utilisé pour faire des conserves, de la choucroute, des cornichons... Tous peuvent être congelés, une fois cuits ou bouillis.
Ils peuvent aussi être utilisés pour la mise en conserve
L'odeur forte qu'ils dégagent lors de la cuisson est due à leur teneur en sucre.
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Origine : ESPAGNEVariété : DURACalibre : MCatégorie : 1Poids par pièce : 1,200 Kg Coût au kilo : 2,19€
Le chou est originaire d'Europe. Il est prouvé que les Celtes, les Grecs et les Romains en consommaient déjà et que ces derniers l'utilisaient pour soigner les problèmes intestinaux et pulmonaires et pour augmenter le lait chez les mères allaitantes. Il existe également des preuves que les découvreurs l'ont emmené en Amérique pour planter leurs légumes et légumineuses. Ce que l'on ne sait pas, c'est si elle existait déjà, car dans les terres américaines, il y avait un genre appelé quelites, qui comprenait beaucoup de légumes sauvages que les indigènes consommaient. Les choux de Bruxelles sont originaires du nord de l'Europe, plus précisément du nord de la France et de la Belgique, d'où leur nom de Bruxelles, la capitale de la Belgique. Elles ont besoin d'un climat froid et humide pour être cultivées. Les pays qui en consomment le plus sont : France, Belgique, Pays-Bas, Allemagne et Royaume-Uni. Le chou appartient à la famille des crucifères et est cultivé dans les champs. Il existe de nombreuses espèces de ce genre, mais de la même famille nous avons les choux de Bruxelles, le Brocoli, le Chou et le Cauliflower. Ils ont besoin de climats tempérés. Ils contiennent tous du soufre, qui est un puissant antioxydant
Santé / Propriétés des choux ou des choux
Saison et variétés de choux
Saison et variétés de choux
Recettes de choux ou de choux pommés
Chou, contient 92% d'eau, des fibres, peu de calories et de glucides
Chou
Vitamines : A, C, E et B.
Minéraux : A, C, E et B
Minéraux : très riches en Soufre et Potassium, Phosphore, Aluminium, Calcium, Fluor, Baryum, Magnésium, Brome.
Pour le fonctionnement de la thyroïde et de la glande pituitaire.
Pour le fonctionnement de la thyroïde et de la glande pituitaire.
Pour un bon fonctionnement mental
Pour l'arthrite et les rhumatismes.
Pour l'arthrite et les rhumatismes
Il est anti-carcinogène.
Il est anti-carcinogène
Il existe plus de 380 genres et 3 000 espèces, mais il y a 3 variétés de choux disponibles dans le commerce :
Chou verdi blanc lisse : c'est le plus courant
Le chou blancou chou de Savoie
Chou rouge ou chou rouge ou violet
Chou chinois ou Akusai
À la famille des crucifères, ils appartiennent également (ils ont tous les mêmes composants actifs), avec quelques différences :
Le chou
: il se distingue par sa teneur en vitamines C, A, potassium, phosphore, magnésium, folates.
Cauliflower : noté pour sa teneur en fibres, en vitamine C, en soufre et en phosphore
Meilleure période pour le consommer :Les choux ont leur meilleure saison entre septembre et janvier, même s'ils peuvent être achetés sur les marchés toute l'année
Conseils d'achat : le chou doit être propre, ferme et compact, avec des feuilles vertes et tendres. Jeter les spécimens présentant des taches brunâtres ou des parties molles (signe de vieux choux). N'achetez pas non plus de choux mouchetés (signes de champignons ou d'insectes dans le chou)
Stockage : le chou frais et en bon état doit être conservé au réfrigérateur, enveloppé dans un sac plastique perforé pendant environ une semaine. Ne pas laver avant d'être prêt à consommer. Pour la congélation : sélectionnez les têtes les plus fermes et les plus blanches en les blanchissant dans de l'eau bouillante. Ils se conservent congelés pendant environ 8 mois
Pour toutes ses propriétés, c'est un légume qui devrait être beaucoup plus consommé en Espagne aujourd'hui, comme c'est le cas dans le reste de l'Europe
Les plus utilisés en Espagne sont peut-être le chou et le cauliflower. En France, en Allemagne, en Belgique et en Hollande, les plus utilisés sont les choux de Bruxelles, avec lesquels on prépare des plats exquis
Le chou ou le chou est utilisé pour faire des conserves, de la choucroute, des cornichons... Tous peuvent être congelés, une fois cuits ou bouillis.
Ils peuvent aussi être utilisés pour la mise en conserve
L'odeur forte qu'ils dégagent lors de la cuisson est due à leur teneur en sucre.
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