Plus d'info

C'est un crustacé décapode de la même famille que la crevette. Il vit généralement sur les plages de sable et à l'embouchure de certains fleuves. Il est généralement recouvert d'une carapace avec une épine. Il se nourrit généralement de mollusques, de vers et d'algues. Il a généralement une couleur sombre sur son abdomen et sa carapace avec des rayures blanches et noires, d'où son nom de tigre. Sa queue est bleue lorsqu'elle est crue, mais cette couleur disparaît lors de la cuisson. Lorsque la crevette est cuite, elle devient jaune ou orange. Propriétés et bienfaits Les crevettes se distinguent par leur teneur élevée en protéines, faible en matières grasses et en eau. Les aliments riches en protéines sont recommandés pour les plus jeunes, les adolescents et les femmes enceintes. Elles contiennent des vitamines du groupe B et de la vitamine E. Les minéraux contenus dans les crevettes tigres sont le phosphore, l'iode, le calcium, le magnésium et le sélénium. Le phosphore aide à la formation et au développement des os et des dents, tout en améliorant notre mémoire. L'iode contenu dans la crevette régule le niveau d'énergie et le métabolisme des glucides. Valeur nutritionnelle pour chaque 100g Énergie 96 kcal Matières grasses 1,2 g Matières grasses saturées 0,2 g Glucides 0 g Sucres 0 g Protéines 21,3 g Sel 1,68 g Conservation et astuces Comme ils sont cuits, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours enveloppés dans un linge humide. Recette et utilisations en cuisine Étant une délicatesse et ayant un goût si intense, nous vous recommandons de les consommer nature, cuits.