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C'est la cuisse avec la partie supérieure du dos. Ils comprennent généralement une patte, une cuisse et une partie du dos. Propriétés et avantages : La viande de poulet est bonne pour augmenter les niveaux de sérotonine dans notre organisme, améliorant ainsi considérablement notre humeur. Elle est riche en phosphore, ce qui renforcera nos dents et nos os. Elle contribue à maintenir les vaisseaux sanguins forts. Elle contient une grande quantité de rétinol, d'alpha et de bêta-carotène, bons pour maintenir une bonne santé oculaire. Elle est très facile à digérer, ce qui en fait un bon aliment pour les personnes ayant des troubles digestifs. Faible en cholestérol si vous la consommez sans peau. Les cuisses de poulet nous aident contre l'ostéoporose et la perte de mémoire. Elle améliore le fonctionnement du métabolisme grâce au sélénium. Et étant riche en vitamine B2, elle réduit les problèmes de peau sèche. Valeur nutritionnelle pour chaque 100 grammes : Calories : 114 kcal Graisses : 4,1 g Cholestérol : 86 mg Sodium : 220 mg Protéines : 19,7 g Conservation et astuces : Les cuisses de poulet peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Il est très important que la viande de poulet ne soit pas en contact avec d'autres aliments, c'est pourquoi il est préférable de la conserver dans un récipient hermétique. Si vous ne la consommez pas dans les 3 jours, il est préférable de la congeler. Recette et utilisations en cuisine : Les cuisses de poulet peuvent être parfaitement utilisées pour le grill et le four ; épluchez et coupez les pommes de terre pour les mettre dans le plat de cuisson et ajoutez un oignon coupé en julienne. Salez et poivrez les cuisses de poulet et placez-les à l'envers dans le plat. Ensuite, ajoutez un verre de vin blanc. Mettez au four et faites rôtir pendant environ 40 heures. Il est essentiel d'arroser le poulet toutes les 15 minutes avec la sauce qu'il libère. Après le temps imparti, retournez les cuisses et enduisez-les de beurre, laissez cuire encore 40 minutes. Si vous souhaitez que la peau soit croustillante, mettez le grill pendant 5 minutes.