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Bio / Écologique
Format
100 ml
Origine
Úbeda
Type d'huile: Picual
Récipient: Cristal
Boîte de 24 bouteilles de 100ml Verde Esmeralda Baby Bio. Huile d'olive vierge extra variété Picual
Contenant de l'huile d'olive extra vierge biologique de la variété Picual. L'huile d'olive biologique Picual a une forte personnalité. Ce sont des huiles de couleur verte, à la saveur fruitée très intense, avec une sensation de densité, de piquant et d'amertume moyenne. C'est une variété très appréciée en raison de sa précocité, de sa facilité de culture et de la qualité de l'huile d'olive obtenue, avec une forte proportion d'acide oléique. Son profil sensoriel peut être défini comme un fruité très intense d'olives vertes, et très complexe, avec des notes de figuier, d'herbe, de rafle, d'alloza, d'agrumes et de tomate. En bouche, il est doux à l'entrée, modérément amer et quelque peu épicé, le tout très équilibré. Le Picual biologique a un fruité plus intense que le Picual conventionnel, ceci est dû à l'utilisation de produits exclusivement biologiques pour la nutrition des oliviers
Les fruits sont récoltés avec le plus grand soin, à travers un processus de sélection. Dès que les fruits commencent à mûrir, une multitude de tests sont effectués dans les différentes zones du domaine afin de déterminer la zone et le moment idéal pour la récolte. La récolte a lieu entre le 1er et le 15 octobre, selon l'année et le développement du fruit. En raison du fait qu'octobre connaît des températures diurnes d'environ 30ºC, les fruits sont récoltés pendant la nuit afin de garantir que la température de récolte et de broyage ultérieur soit inférieure à 20ºC.
Les fruits sont récoltés pendant la nuit
Obtenir la meilleure huile d'olive vierge extra relève plus du rituel que de la technique. Sans oscillations thermiques et à la bonne température depuis la récolte du fruit jusqu'à l'extraction de son élixir
Fruit très intense d'olive verte, et très complexe, avec des notes de figuier, d'herbe, de tige, d'alloza, d'agrumes et de tomate. En bouche, il est doux à l'entrée, modérément amer et un peu plus épicé, le tout très équilibré
Boîte contenant 24 bouteilles de 100 ml d'huile d'olive extra vierge biologique Baby Organic, variété Picual.
Il contient de l'huile d'olive extra vierge biologique de la variété Picual. L'huile Picual Organic a une forte personnalité. Ce sont des huiles de couleur verte, au goût très fruité, avec une sensation de densité, de piquant et d'amertume moyenne. Il s'agit d'une variété très appréciée pour sa précocité de production, sa facilité de culture et la qualité de l'huile d'olive obtenue, mettant en avant la forte proportion d'acide oléique. Son profil sensoriel peut être défini comme très fruité et intense d'olive verte, et très complexe, avec des notes de figuier, d'herbe, de tige, d'alloza, d'agrumes et de tomate. En bouche, elle est douce à l'entrée, moyennement amère et légèrement plus épicée, le tout très équilibré. Le Picual Organic présente un fruité plus intense par rapport au Picual conventionnel, cela est dû à l'utilisation exclusive de produits biologiques pour la nutrition des oliviers.
Le fruit est récolté avec le plus grand soin, grâce à un processus de sélection. Dès que le fruit commence à mûrir, de nombreux tests sont effectués dans les différentes zones de la propriété jusqu'à la détermination de la zone et du moment idéal pour la récolte. La récolte a lieu entre le 1er et le 15 octobre, en fonction de l'année et du développement du fruit. Étant donné que le mois d'octobre enregistre des températures diurnes d'environ 30°C, les fruits sont récoltés la nuit pour garantir que la température de récolte et de broyage soit inférieure à 20°C.
L'obtention de la meilleure huile d'olive extra vierge est plus qu'une technique, c'est un rituel. Sans variations thermiques et à la température adéquate, de la récolte du fruit à l'extraction de son élixir.
Fruité très intense d'olive verte, et très complexe, avec des notes de figuier, d'herbe, de tige, d'alloza, d'agrumes et de tomate. En bouche, elle est douce à l'entrée, moyennement amère et légèrement plus épicée, le tout très équilibré.
