ÉPI DE MAÏS

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Prix pour 2 unités. Lorsque le maïs est coupé frais, on l'appelle elote, que nous mangeons bouillis ou en esquites. Lorsque le grain est laissé mûrir, on l'appelle mazorca de maïs. Ce grain mûr et sec est celui que nous utilisons pour préparer les tortillas ou les tamales.
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