Fromage Manchego artisanal moyennement affiné Appellation d'origine
Prix du meilleur fromage dans sa catégorie au concours WCC Wisconsin, 2020
Le fromage de lait de brebis moyennement affiné est le plus jeune des trois cures. C'est un fromage au lait cru fabriqué à partir de lait de brebis Manchegan provenant de notre propre troupeau. Il ne contient pas de lysozyme d'œuf ni de lactose.
Dégustation : Grandeur crémeuse et couleur blanc ivoire. Odeur lactique qui peut rappeler la crème, le beurre et le yaourt. Saveur agréable et élégante.
Tous nos fromages conviennent aux personnes allergiques aux œufs et intolérantes au lactose
PRIZES
Concours de fromage du championnat mondial
Or 99,30 points Championnat du monde de concours de fromages international (2020)
WORLD CHEESE AWARDS
Médaille d'or (2013, 2016, 2020)
Médaille d'argent (2007, 2010, 2010, 2019)
Médaille de bronze (2014, 2015)
Médaille de bronze (2014, 2015)