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Fromage artisanal Gran Reserva. Choisi comme Meilleur fromage du monde lors des World Cheese Awards 2012.
Un fromage gourmet qui a ébloui des chefs tels que Ferrán Adriá et Berasategui. Ses neuf mois de maturation lui confèrent une saveur et un arôme intenses, une texture feuilletée et une grande persistance en bouche qui vous invite à répéter.
Un fromage sans lactose et sans additifs. Il ne contient pas non plus de lysozyme d'œuf, il convient donc aux personnes allergiques aux œufs.
Prémices du fromage GRAN RESERVA DEHESA DE LOS LLANOS
WORLD CHEESE AWARDS :
Meilleur fromage du monde (2012)
Super Gold (2013)
Super Gold (2013)
Super Gold (2013)
Médaille d'or (2007, 2017)
Médaille d'or (2007, 2017)
Médaille d'argent (2014, 2016)
Médaille d'argent (2014, 2016)
Médaille de bronze (2010, 2011, 2019)
Médaille de bronze (2010, 2011, 2019)
Concours de championnat du monde - WISCONSIN
Concours de championnat du monde - WISCONSIN
Médaille d'or (2008)
Concours de championnat du monde - WISCONSIN
Médaille d'argent (2014)
Concours de championnat du monde - WISCONSIN
Ce fromage de brebis, à appellation d'origine Manchego, est fabriqué à partir de lait cru de brebis Manchego élevées dans la ferme même. Sacroûte est naturelle, formée par la propre pâte du fromage. Le traitement personnalisé (puisque chaque fromage passe au moins dix fois entre les mains de l'artisan) et sapériode d'affinage minimale de neuf mois limitent grandement la production et en font un fromage gastronomique.
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Tous nos fromages sont fabriqués sans lysozyme dérivé de l'œuf.
Le secret de ce fromage artisanal ? Une élaboration soignée et un lent processus de maturation, où la technologie parvient à unir les caractéristiques d'un fromage artisanal - saveur, arôme, texture, nutrition - avec la rigueur des procédures qui garantissent sa qualité et sa salubrité
Tous nos formats et tailles de fromage sont présentés dans un format cadeau.
Prix €/kg:
Prix €/kg:
Petite cale : 36'95€/kg
Petite cale : 36'95€/kg
Grande cale : 38'61€/kg
Grande cale : 38'61€/kg
