Votre oliveraie, un environnement conçu par les dieux.
Chez Verde Divino, ils ont leurs oliveraies au cœur de Jaén, la plus grande province productrice d'huile d'olive, non seulement de la péninsule, mais aussi à l'échelle mondiale. Ils produisent trois fois plus que toute l'Italie réunie. Et en plus de la quantité, il y a la qualité maximale. Ainsi, la province a été récompensée par la première IGP (Identification Géographique Protégée) d'AOVE en Espagne.
Ils se sentent privilégiés, car ils peuvent profiter des ressources de la région, grâce à leurs différentes exploitations familiales. De plus, le climat méditerranéen, les caractéristiques du sol et l'emplacement stratégique de leurs oliveraies entraînent la production d'une huile d'olive aux propriétés uniques et au goût exquis. Un plaisir pour le palais.
Fiche technique:
Producteur: Verde Divino Aceites Moral
Origine: Jaén
Variété: 100% Picual
D'oliveraies de culture traditionnelle et de culture sèche.
Système d'extraction: Elaboré par des procédés mécaniques à froid lors de la première extraction.
Conditions de conservation: Il est recommandé de le conserver à l'abri de la lumière pour ralentir son oxydation.
Date limite de consommation: 18 mois à partir de la date d'embouteillage.
Acidité: 0,1º
Note de dégustation:
Couleur
Il a une couleur verte émeraude caractéristique de ce type d'AOVE.
Arôme
Il possède tous les attributs verts de l'olive picual, avec un arôme harmonieux rappelant la feuille d'olivier, l'amande et l'artichaut.
Goût
Avec une entrée en bouche exquise, très équilibrée en amertume et en piquant.
Accord mets/vin: Il est l'accompagnement idéal pour sublimer les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes (parfait pour les sauces émulsionnées). Et complètement surprenant pour la réalisation de desserts et de sucreries comme les brownies.
Informations nutritionnelles pour 100 g:
- Valeur énergétique: 3700kj/900 Kcal
- Matières grasses: 100 g
- Dont acides gras saturés: 12 g
- Glucides: 0 g
- Dont sucres: 0 g
- Protéines: 0 g
- Sel: 0 g
- Vitamine E: 20 mg*(200% VNR)
AOVEs de variété picual, la propriété "Casa Marcos" est située près du noyau de Torredelcampo, avec des oliviers centenaires pour l'extraction d'AOVE. Destinée à l'olive de variété picual, elle se distingue par son travail traditionnel qui lui confère un goût fort, avec des notes amères et piquantes.
Oliveraie traditionnelle de variété picual, située sur la propriété "Sevilleja", entre les localités de Bailén, Mengíbar et Espeluy. Elle bénéficie d'une influence marquée du maquis, ce qui lui confère un caractère unique aux AOVES qui en sont issus. Cette ol
