Ibérico Cebo Ibérico Loin 50% Ibérico Race

La tranche de longe avecapproximativement 0,450 gr

Lomo de Cebo Ibérico 50% Race Ibérico, est le résultat de la marinade, de la farce et de la maturation lente de la longe entière du porc Ibérico, l'un de ses morceaux les plus nobles

Après la marinade, il est empaillé et subit un séchage et une maturation, où il développe toute sa saveur et ses arômes caractéristiques

Il a une couleur rosée à rouge cerise et un aspect marbré dû aux graisses infiltrées caractéristiques de la race ibérique. Sa saveur est douce et profonde et son arôme est intense et nuancé, résultat de la qualité des épices utilisées dans sa marinade.