Pièce entière tranchée/tranchée au couteau : sachets de 100 g, os, cubes hachés au couteau. environ 35 à 40 paquets de jambon.

Morceau entier de jambon

Pièce entière de 50% de race ibérique jambon d'engraissement, affiné pendant plus de 2 ans et demi, obtenant ainsi une saveur exquise.

Jambon authentique Jambon ibérique 50% race ibérique. Poids approximatif entre 8,5 et 9,5 kg. Production naturelle et artisanale, séchage lent à Béjar (Salamanque) Goût et arôme exclusifs

Nos jambons IBÉRIENS se caractérisent par une saveur très particulière et un arôme inimitable, facile à identifier et à différencier, avec une forte teneur en graisse infiltrée, ce qui permet d'obtenir des pièces très juteuses, persillées et d'une saveur exceptionnelle. Couleur rouge - rosée avec des stries de graisse blanche - nacrée infiltrée dans les tissus. Produit suprême et totalement sain, avec un pourcentage élevé d'acide oléique et avec de nombreuses stries de graisse infiltrée brillante et un arôme persistant. Cristaux de tyrosine sporadiques indiquant une excellente maturation