Produit choisi par plus de 200 chefs internationaux étoilés Michelin, récompensé par l'Institut du Goût en 2023. Médaille SUPERIOR TASTE AWARD avec 3 étoiles (le maximum)
À cette occasion, nous vous présentons l'une des pièces les plus exclusives de toute notre gamme de produits. Ce Jambon de Bellota 100% Ibérique (Étiquette Noire) se distingue des autres pièces que nous avons à votre disposition par sa qualité unique.
Ce Jambon de Bellota 100% Ibérique a une caractéristique que tous les jambons du marché n'ont pas : l'étiquette noire.
Nous servons actuellement le millésime de l'année 2020
Que signifie le fait que le Jambon ait 2 Montaneras
Tout le monde ne peut pas se vanter d'avoir des Jambons avec double montanera.
Certains de nos porcs atteignent le double de l'âge des autres porcs 100% Ibériques, ce qui leur fait passer le double de temps en montanera, 2 montaneras, le double de bellota qu'un jambon normal.. Vous imaginez un jambon 200% de Bellota? Nous l'avons pour vous.
À peine un peu plus cher, profitez du double de qualité.
Combien de sachets sont inclus dans les pièces tranchées?:
Marre d'acheter des jambons tranchés sans savoir combien de sachets vous allez recevoir? Chez Don Ibérico, nous savons que tous les jambons ne se valent pas, c'est pourquoi nous avons décidé de vous offrir deux options de jambon tranché, un jambon entier équivalent à 38 sachets ou un demi-jambon équivalent à 19 sachets
Combien pèse un jambon désossé?:
7-7,5kg - 3kg (environ) désossé
Vous voulez votre jambon désossé? Cliquez ici!
Mon jambon est-il très gras
Le jambon de bellota 100% Ibérique a toujours une couche de graisse externe (lard jaune) supérieure à celle des autres jambons ibériques. Grâce à cette couche, le jambon peut résister à tous les mois nécessaires pour sa maturation correcte.
Le rendement total du jambon peut varier entre 38% et 44%.
Cela signifie que toutes les pièces ne se valent pas et que le poids de viande peut varier jusqu'à un demi-kilo de plus ou de moins dans un jambon de 8kg, et qu'en général, il reste environ 3,2kg de viande dans un jambon de 8kg une fois que nous avons enlevé l'os et le lard externe.
En général, plus le jambon est grand, plus le pourcentage de viande sera élevé.
Si vous pensez que le rendement de votre jambon est nettement inférieur à ces pourcentages, n'hésitez pas à nous contacter
Nous vous laissons ici quelques photos d'exemple pour que vous puissiez vérifier par vous-même si votre jambon est très gras
· Ingrédients : Jambon de porc de bellota ibérique, Sel, conservateur (E-252), antioxydant (E-301) et correcteur d'acidité (E-331ii)
SANS GLUTEN, SANS LACTOSE
· Informations nutritionnelles (V
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