Jambon de Bellota Ibérique (75% IGP) - CENTRE Désossé Jambon de Bellota Ibérique (75% IGP) - CENTRE Désossé-detalle
Jambon de Bellota Ibérique (75% IGP) - CENTRE Désossé

Jambon de Bellota Ibérique (75% IGP) - CENTRE Désossé

de Monjamon

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Nous sommes fiers de vous présenter l'une des pièces les plus précieuses de notre offre : Jambon de Bellota Ibérico à 75% R.I. (Ruban Rouge) DÉSOSSÉ. Cette pièce se distingue par sa qualité unique, au même niveau que les meilleurs jambons 100% ibériques. De plus, elle présente des niveaux de bellota uniques sur le marché.
Nous servons actuellement le millésime de l'année 2019

Mon jambon a-t-il beaucoup de graisse?

Le jambon de bellota 75% Ibérico a toujours une couche de graisse externe (lard jaune) supérieure à celle des autres jambons ibériques. Grâce à cette couche, le jambon peut supporter tous les mois nécessaires à sa maturation correcte.

Le rendement total du jambon peut varier entre 38% et 44%.

Cela signifie que toutes les pièces ne sont pas identiques et peuvent varier jusqu'à environ 500g de viande en plus ou en moins dans un jambon de 8kg, et qu'en général il reste environ 3,2kg de viande dans un jambon de 8kg une fois que nous avons enlevé l'os et le lard externe.

Généralement, plus le jambon est gros, plus le pourcentage de viande est élevé.

Cependant, si vous pensez que le rendement de votre jambon est nettement inférieur à ces pourcentages, n'hésitez pas à nous contacter

Sur cette page, nous vous laissons quelques exemples de photos pour que vous puissiez vérifier vous-même si votre jambon contient beaucoup de graisse

Caractéristiques

· Ingrédients : Jambon de porc de bellota Ibérico, Sel, conservateur (E-252), antioxydant (E-301) et correcteur d'acidité (E-331ii)NE CONTIENT PAS DE GLUTEN, NE CONTIENT PAS DE LACTOSE· Informations nutritionnelles (Valeurs moyennes pour 100g de produit) :
Valeur énergétique 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g
Matières grasses 20,1 g/100g
Dont acides gras saturés 6,56 g/100g
Glucides 0,9 g/100g
Dont sucres 0,5%
Protéines 42,2 g/100g
Sel 4,17 g/100g
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