Jambon ibérique désossé obtenu à partir des pattes arrière de porcs ibériques à 75% de pureté.
Ce jambon ibérique à 75% de race ibérique est le résultat d'un élevage soigneux de porcs ibériques nourris principalement avec des céréales et des glands, ce qui lui confère son goût inégalable et sa texture délicate.
L'odeur et le goût des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre que leur procure les Arribes du Douro.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie ibérique.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du jambon ibérique à 75% de race ibérique, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
Si elle est emballée, nous vous recommandons de la retirer de son emballage et de la laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de la servir. Si elle a été conservée au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 24 mois.
Produit carné.
Alimentation
Céréales et glands.
Temps d'affinage
Affinage total de 36 mois, avec seulement 3 mois en séchoir et le reste de l'affinage entièrement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C -25°C. Retirez l'enveloppe en tissu avec laquelle il est envoyé et placez-le sur une planche à jambon ou suspendez-le. Gardez la première coupe pour qu'elle serve de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
Il dispose du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit qui respecte les réglementations en vigueur.
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