Jambon de pâturage ibérique 50% race ibérique obtenu à partir des pattes arrière de porcs ibériques à 50% de pureté.
Ce jambon de pâturage ibérique 50% race ibérique est le résultat d'un élevage soigneux de porcs ibériques alimentés principalement de céréales, d'herbes et de plantes sauvages, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate.
L'odeur et le goût des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes del Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transporte dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Produit carné.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du jambon ibérique 100% race ibérique, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
S'il est emballé, nous vous recommandons de le sortir de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. S'il a été conservé au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 24 mois.
Alimentation
Céréales, herbes et plantes sauvages.
Temps d'affinage
Affinage total de 36 mois, avec seulement 3 mois en séchoir et le reste de l'affinage entièrement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C - 25°C. Retirer l'emballage en tissu avec lequel il est envoyé et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Conserver la première tranche pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
Jambon tranché : stocker au froid entre 4-10°C. Laisser tempérer pendant 10 minutes avant de le consommer.
Il est certifié Calicer PI/0649/15, ce qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit conforme à la réglementation en vigueur.
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