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La lentille Eston, également connue sous le nom de lentille Estón ou lentille de Lanzarote, est une légumineuse de petite taille, avec un diamètre inférieur à 5 mm, de couleur verte claire avec quelques nuances plus sombres. Elle se distingue par sa richesse en fibres, idéale pour maintenir une alimentation saine et équilibrée. L'un de ses principaux avantages est sa cuisson rapide, car elle ne nécessite pas de trempage préalable, et sa texture délicate, avec une peau presque imperceptible après la cuisson, qui conserve l'intégrité de son grain. La lentille Eston est parfaite pour préparer des ragoûts traditionnels, des salades ou des accompagnements légers. Si vous recherchez une légumineuse de qualité, nutritive et facile à cuisiner, c'est l'option parfaite. Origine : États-Unis