Lentilles Verdinas Eston La lentille Verdin, également appelée lentille Estón ou lentille de Lanzarote, est de petite taille, moins de 5 mm de diamètre. Couleur vert clair et avec quelques nuances plus sombres. Ces légumineuses sèches sont particulièrement riches en fibres, en fer et en protéines.