Le Lomito Bellota 100% ibérico est obtenu à partir de porcs ibériques élevés dans les élevages de Ledesma et des Arribes del Duero.
Ce Lomito Bellota 100% ibérico est le résultat d'un élevage attentif de porcs ibériques nourris à base d'herbes, de plantes sauvages et de glands, ce qui lui confère un goût incomparable et une texture délicate.
L'odeur et la saveur des lombos et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur maturation à l'air pur et à l'ombre que leur procure les Arribes del Duero.
Il s'agit d'un produit élaboré à partir du début du muscle iléosopinal du porc, pratiquement exempt de graisse externe, salé, mariné et enfilé dans une enveloppe naturelle ou en fibran, agrafé ou attaché à une extrémité et ayant subi un processus de maturation approprié pour conférer au produit des saveurs et des odeurs excellentes.
Savourez l'excellence de l'ibérique dans chaque bouchée.
Produit carné.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du lomito de bellota 100% ibérico, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
S'il est emballé, nous vous recommandons de le sortir de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si vous l'avez conservé au réfrigérateur, ce temps peut être prolongé jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 16 mois
Stockage
Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C -25°C.
Lomo coupé ou tranché : stocker au réfrigérateur entre 4-10°C. Laisser revenir à température ambiante pendant 10 minutes avant de le consommer.
Alimentation
Herbes, plantes sauvages et glands.
Temps de maturation
Maturation totale de 6 mois à l'ombre des Arribes del Duero.
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