Bouteille 75cl
Merit, expression du sol typique de llicorella du Priorat mise en bouteille, résultat d'un assemblage principalement de merlot et syrah, avec du grenache et du carignan. Les raisins fermentent ensemble, au fur et à mesure de leur récolte, à leur point d'exprimer le fruit rouge frais. L'objectif est de montrer la maturation précoce du fruit, sans influence du chêne, en renforçant les arômes ferrugineux et la minéralité du sol. Ce vin, d'une couleur rubis brillante et profonde, exprime le millésime à bien des égards. Le nez est délicieux, bien que délicat, avec beaucoup de fruit et une finale fraîche et agréable. En bouche, cela se traduit par l'intégration des notes de sous-bois, avec des touches subtiles d'herbes sauvages et des souvenirs terreux.
Made in Spain Gourmet offre toujours le Meilleur de la gastronomie espagnole.
Score: Guide Peñín 92 ; Wine & Spirits Magazine 93.
LES VIGNOBLES DE PERINETLes vignobles de Perinet comprennent trois grandes visions de l'histoire du Priorat. L'ensemble du projet permet aux vignes de Perinet de donner forme à un nouvel équilibre des styles dans l'élaboration du vin. En particulier, les trois climats de la vigne correspondent à trois styles de vin : chaud et mûr : Mas Vell, frais et long : Mas del Xes, et méditerranéens et aromatiques : Pendents, dans la commune de Porrera.
Les trois parcelles montrent une forte personnalité où plusieurs variétés locales et internationales poussent sur des pentes abruptes et des terrasses d'exposition et d'orientation différentes. Cela permet à l'authenticité du paysage de se refléter dans les différents vins du domaine, toujours liés au climat et au sol de schiste du Priorat.
Fiche Technique
Cave : Vignobles Propres, à La Morera de Montsant-Priorat (Tarragone), vendange manuelle.
A.O.C. PrioratDegré : 15%
Variété : assemblage 35% Merlot, 30% Syrah, 19% Garnatxa, 16% Carinyena
Notes de dégustation : Rubis profond et brillant, intensité tonale de moyenne intensité. Au nez : Roses, fleurs et fruits rouges des bois. La combinaison des arômes montre un crescendo progressif. Herbes sauvages et terre brute. En bouche ; Doux, délicieux et délicat. Fruits des bois avec des notes de framboise. Bonne acidité et tanins amicaux bien intégrés. Subtilement minéral et légèrement épicé.
Température de service : 16-18ºC
Élaboration : Les raisins pour le Merit sont les premiers à être récoltés à Perinet. Il s'agit de fruits provenant des zones les plus fraîches des vignes du domaine. La combinaison des raisins merlot, syrah, garnacha et cariñena de jeunes vignes crée un vin qui remplit la bouche de vitalité et de complexité. La sélection des raisins permet une maturation douce des tanins, de la fraîcheur et une acidité remarquable. L'assemblage est composé de merlot, syrah, garnacha et cariñena qui fermentent et vieillissent 12 mois en cuves en acier inoxydable.
Accord mets-vins : chez Made in Spain, nous le recommandons avec des viandes, des fromages de brebis affinés et de chèvre, du foie gras.
La région dispose de la précieuse DOQ...
Actuellement, la région dispose de la précieuse désignation "Denominación de Origen Calificada", une désignation partagée en Espagne uniquement avec La Rioja.
La Denominación de Origen Calificada Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. Le massif de la sierra de Montsant la délimite au nord, à l'ouest se trouve la sierra de La Figuera, à l'est la sierra de Molló et au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana vers l'Ebre. La rivière Siurana et ses affluents sont l'artère géographique principale de la zone, et provoquent une série de vallées et de petites plaines grâce également à la sinuosité géologique des montagnes et des pentes montagneuses. Selon la législation catalane relative à la division administrative régionale, le territoire de la DOCa Priorat se trouve dans une délimitation administrative plus étendue connue sous le nom de "Comarca del Priorat", qui comprend également une partie du territoire qui ne fait pas partie du Priorat viticole.
La Denominación de Origen Cal
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