Montellano Palette de Cebo Ibérique 100g
Coupé au couteau
Le produit
Montellano Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica Loncheado est une délicatesse culinaire qui allie tradition, qualité et saveur. Voici une description détaillée :
Caractéristiques principales :
- Origine et Race :
- Il provient de porcs ibériques à 50 %, élevés dans des conditions de semi-liberté et nourris d'une alimentation équilibrée à base de ressources naturelles, de pâturages et de céréales.
- Son élevage se fait dans un environnement contrôlé garantissant la qualité du produit.
- Dénomination :
- C'est une paleta de cebo de campo, ce qui signifie qu'elle provient des pattes avant du porc, offrant ainsi une saveur plus intense et aromatique.
- Découpe et Présentation :
- Loncheado : Le produit est déjà tranché finement au couteau, idéal pour une consommation pratique et directe.
- Emballage sous vide préservant la fraîcheur, la texture et la qualité du jambon, garantissant ainsi sa conservation optimale.
- Saveur et Arôme :
- Grâce à son infiltration de graisse caractéristique, la saveur est riche, juteuse et équilibrée, avec des notes rappelant les fruits secs.
- Arôme intense évoquant la tradition de l'affinage artisanal.
- Affinage :
- L'affinage de ce type de palettes varie généralement entre 12 et 24 mois, en fonction du poids et des conditions de séchage, pour obtenir une maturation parfaite.
Consommation recommandée :
- Idéal en apéritif ou en accompagnement de plats sélectionnés.
- Se marie parfaitement avec des vins rouges, des vins mousseux secs ou des bières artisanales.
Ce produit incarne l'essence de la tradition ibérique et est un choix parfait pour savourer l'authentique gastronomie espagnole.
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