Le Premium Picual EVOO est une huile unique qui nécessite une bouteille spéciale dont le design est inspiré de la cathédrale de Baeza. La bouteille représente la hauteur de ces plafonds dans la finesse de la bouteille, avec une ornementation dorée sur fond blanc, rendant ainsi hommage à la richesse stylistique de ce bâtiment emblématique
Pour obtenir l'Olibaeza Premium EVOO, un système de contrôle de production intégré est utilisé pour effectuer des contrôles environnementaux et de qualité stricts. Le processus veille à la qualité de l'oliveraie, des olives et de l'huile d'olive extra vierge. Cette huile est récoltée et extraite lors de la première récolte au début du mois d'octobre
Le produit est extrait d'olives de la variété Picual, ce qui nous donne un EVOO aux connotations fruitées, idéal pour une consommation brute. Dans le domaine culinaire, il peut être utilisé pour toutes sortes de plats, mais pour profiter de sa saveur et de ses notes aromatiques, il est recommandé de l'utiliser comme assaisonnement dans les salades et toutes sortes de plats froids
L'huile d'olive extra vierge est présentée dans une bouteille de 500 ml, au design élégant et facile à manipuler
Notes de dégustation
Au nez, c'est une olive verte fruitée avec des arômes herbacés et végétaux comme la tomate, rappelant les plantes qui cohabitent dans nos oliveraies, ainsi que des notes un peu plus mûres de fruits frais comme la pomme, la mangue, la banane verte et l'amande. En bouche, il est doux à l'entrée et rappelle les mêmes sensations perçues au nez. Légère amertume et piquant. Très équilibré, avec un arrière-goût d'amande et une persistance délicate et élégante dans le temps
