Origine: Valence. Les oranges à jus sont de taille moyenne ou petite. Leur peau est plus jaune que celle des oranges de table et beaucoup plus fine. Ces oranges blanches se caractérisent par l'absence de nombril contrairement aux oranges de table. Elles contiennent moins de fibres que celles de table et ont généralement des pépins à l'intérieur. Propriétés et bienfaits: Elles ont des propriétés alcalinisantes et diurétiques qui aident à nettoyer le sang, elles sont une grande source de vitamine C, qui aide à la production de collagène. Si le jus est consommé entre les repas, il aide à soulager l'excès d'acidité gastrique. La fibre de l'orange, la pectine, aide à réduire les niveaux de cholestérol. Elles contiennent de la thiamine et de l'acide folique, deux vitamines essentielles pour la santé du système nerveux. Les oranges renforcent l'immunité et sont bonnes pour les personnes ayant des défenses affaiblies. Elles sont essentielles en cas d'anémie, car leur vitamine C favorise l'absorption du fer. Elles contribuent à la santé des os et des dents grâce à leur teneur en potassium et en vitamine C. Elles ont des propriétés dépuratives et sont riches en sucres qui nous fournissent de l'énergie de qualité. Valeur nutritionnelle du jus d'orange pour chaque 100g: Calories : 43,56 kcal. Graisses : 0,20 g. Cholestérol : 0 mg. Sodium : 1 mg. Glucides : 9,40 g. Fibres : 0,70 g. Sucres : 9,40 g. Protéines : 0,69 g. Conservation et astuces: Les oranges à jus se conservent bien à température ambiante, mais si vous les rangez au réfrigérateur, vous prolongerez leur maturation. Recette et utilisations en cuisine: Les oranges à jus sont généralement utilisées en cuisine pour les desserts, les crèmes, les gâteaux. Nous avons une multitude de recettes où l'orange est l'ingrédient principal. Flan à l'orange : Mettez dans une casserole 4 cuillères à soupe de sucre et un peu d'eau. Lorsque le sucre est doré, mais pas trop, versez-le dans le moule à flan. Battez 5 œufs avec 130 g de sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement intégré, ajoutez un demi-litre de jus d'orange et continuez à battre. Une fois que tout est bien mélangé, versez le mélange dans le moule à flan, couvrez-le d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Laissez refroidir à l'extérieur puis mettez au réfrigérateur.