Palette de jambon ibérique à 50% de race ibérique obtenue à partir des pattes avant des porcs ibériques à 50% de pureté.
Cette palette de jambon ibérique à 50% de bellota est le résultat d'un élevage soigneux de porcs ibériques nourris à 100% d'aliments naturels, principalement d'herbes sauvages et de glands, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate.
L'odeur et le goût des palettes et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes du Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur de la palette de jambon ibérique à 50% de race ibérique, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
En cas d'emballage, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si cela a été conservé au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 6 mois.
Produit carné.
Alimentation
Herbes, plantes sauvages et glands.
Temps d'affinage
Affinage total de 24 mois, avec seulement 3 mois de séchage et le reste de l'affinage entièrement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C à 25°C. Retirer l'enveloppe en tissu avec laquelle elle est livrée et la placer sur une planche à jambon ou la suspendre. Conserver la première coupe pour qu'elle serve de couvercle et éviter qu'elle ne sèche.
Jambon coupé en tranches : à conserver au réfrigérateur entre 4 et 10°C. Laisser tempérer pendant 10 minutes avant de le consommer.
Il bénéficie du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit conforme à la réglementation en vigueur.
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