Palette de jambon ibérique de gland 75% race ibérique obtenue à partir des pattes avant de porcs ibériques à 75% de pureté.
Cette palette de gland 75% ibérique est le résultat d'un élevage méticuleux de porcs ibériques nourris à 100% d'aliments naturels, principalement d'herbes sauvages et de glands, ce qui lui confère son goût inégalable et sa texture délicate.
L'odeur et la saveur des palettes et des charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre que leur procure les Arribes du Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur de la palette de gland 75% race ibérique, nous vous recommandons de la consommer à environ 24°C.
Si elle est emballée, nous vous recommandons de la retirer de son emballage et de la laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de la servir. Si elle a été conservée au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 6 mois.
Produit carné.
Alimentation
Herbes, plantes sauvages et glands.
Temps d'affinage
Affinage total de 24 mois, avec seulement 3 mois de séchage et le reste de l'affinage entièrement naturel dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la lumière directe du soleil, et à une température ambiante de 16°C à 25°C. Retirez l'étui en tissu avec lequel il est livré et placez-le sur une planche à jambon ou suspendez-le. Conservez la première tranche pour la mettre en couverture et éviter qu'elle ne se dessèche.
Palette coupée ou tranchée : à conserver au froid entre 4°C et 10°C. Laissez-la revenir à température ambiante pendant 10 minutes avant de la consommer.
Il est accompagné du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit respectant les réglementations en vigueur.
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