Picualia - Gourmet - Arbequina - Bouteille 500 ml

Huile d'olive extra vierge Picualia Gourmet. Variété Arbequina. Bouteille en verre de 500 ml.

Note de dégustation

La gamme gourmet représente chez PICUALIA le jus d'olive de novembre. Ce mois-ci, l'olive change de couleur, passant du vert au violet, ce processus étant connu sous le nom d'Envero. L'olive enverada conserve une huile verte mais avec les premières notes de maturité, qui apparaissent à la suite de la maturation du fruit. Bien que l'olive n'ait apparemment pas perdu sa fraîcheur d'octobre, les notes de dégustation et les caractéristiques de novembre la rendent différente.

La note de dégustation prédominante est la tomate, mais avec une maturité accrue, perdant ainsi l'intensité de l'herbe verte et laissant apparaître d'autres attributs positifs qui la rendent spéciale, comme la banane mûre ou d'autres fruits verts mûrs, avec des notes de dégustation de pomme, de thym ou de réglisse.