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Boîte contenant 12 étuis avec des bouteilles de 500 ml d'huile d'olive extra vierge Picualia First Day of Harvest. Édition limitée. Variété Picual. Étiquette illustrée et conçue par Diego Ortega Alonso.

NOTE DE DÉGUSTATION

Phase visuelle

Couleur verte intense, onctueuse, avec du corps et un aspect très brillant.

Phase olfactive

Fraîcheur intense avec une prédominance de notes vertes. On perçoit clairement la feuille en combinaison avec des notes d'herbe fraîchement coupée, ainsi que des descripteurs fruités tels que la banane ou le figuier, et des arômes de plante de tomate et de menthe.

Phase gustative

Grâce à sa texture soyeuse, son entrée en bouche est agréable. On retrouve à nouveau les attributs détectés au nez, y compris certains autres comme l'artichaut et le blé vert, avec une saveur fraîche, fruitée et verte. L'amertume et le piquant sont présents de manière ferme, c'est-à-dire d'intensité moyenne et sans dépasser la note fruitée de l'olive, avec une note de bon goût d'herbe et de chlorophylle qui enveloppe toute la cavité buccale et envahit la voie rétro-nasale, laissant une longue sensation en bouche et conférant de l'astringence à la fin.

Aspects sensoriels

Huile équilibrée en termes de fruité, d'arômes, de piquant et d'amertume, complexe par la variété de nuances et harmonieuse grâce à l'équilibre de ceux-ci, ce qui en fait une huile élégante dans l'évaluation globale.