Le poivre vert est une épice obtenue à partir des fruits immatures et frais de l'arbre à poivre, connu sous le nom de Piper nigrum. Contrairement au poivre noir, qui est obtenu à partir de fruits mûrs et secs, le poivre vert est récolté avant sa pleine maturité, lorsque les fruits ont une couleur verte brillante. Ces fruits sont conservés par des méthodes de séchage spécialisées ou par la conservation dans de la saumure, ce qui préserve leur couleur verte et leur goût frais et épicé.
Le poivre vert se caractérise par son goût frais, légèrement épicé et floral, avec des notes herbacées et citronnées. Il est largement utilisé en cuisine pour apporter une touche de fraîcheur et d'épices à une variété de plats, y compris viandes, volailles, poissons, salades, sauces et assaisonnements. Son goût délicat et sa texture croquante en font un choix idéal pour les plats où l'on recherche une saveur plus douce et fraîche que celle fournie par le poivre noir.
Outre son utilisation culinaire, le poivre vert est traditionnellement utilisé en médecine à base de plantes pour ses possibles propriétés digestives et stimulantes. On pense qu'il peut aider à améliorer la digestion, soulager les ballonnements et stimuler le métabolisme.
Ingrédients: Poivre Vert Déshydraté.
Ne contient pas d'allergènes.
