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Mélange uniforme d'épices parmi lesquelles se distingue le curcuma. Il s'agit d'un mélange d'épices de couleur jaune, au goût amer et à l'arôme épicé prononcé. Le curry est utilisé pour assaisonner des plats culinaires tels que du riz, des sauces, des soupes variées, des légumes, des poissons, des volailles. Parmi eux, le poulet au curry se distingue. C'est un ingrédient de base en cuisine asiatique.