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Riz de variété japonaise. Grain moyen ou rond cultivé dans le bassin méditerranéen. Cette variété a une plus grande capacité que les riz de la variété indica à absorber la saveur du bouillon dans lequel il est cuit. Le riz rond est le plus consommé en Espagne et c'est cette variété qui est utilisée dans la préparation des plats méditerranéens. Sa texture, une fois cuite, est tendre et juteuse. Conseils d'utilisation : Le riz rond est reconnu comme le plus adapté à la préparation de plats de riz typiques de la gastronomie méditerranéenne. Le temps de cuisson recommandé est d'environ 17 minutes.Appellation d'origine protégée "Arroz de Valencia".Informations sur l'entreprise:Entreprise familiale, avec deux générations d'expérience dans la spécialisation de la culture et de la production de riz

Aujourd'hui, la troisième génération continue de maintenir les pratiques traditionnelles dans les différentes étapes de la culture et de la transformation et incorpore les avantages des nouvelles technologies dans tous les processus, afin de garantir le plus haut niveau de qualité

Des producteurs spécialisés dans la culture de certaines des variétés qu'ils commercialisent, comme le riz Bomba, une variété cultivée dans le parc naturel de l'Albufera de Valencia, ce qui contribue à la conservation et au maintien de l'écosystème de cette zone humide