Sauce béarnaise 115 g Gautschi

Sauce béarnaise 115 g Gautschi

de Mundisa

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La sauce béarnaise est une émulsion à base de beurre et de jaune d'œuf, qui est ensuite assaisonnée d'estragon et cuite dans du vin et du vinaigre. Comme il s'agit d'une sauce piquante, sa fabrication requiert beaucoup de savoir-faire.
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La sauce piquante qui relève les meilleures grillades.
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