Le Salchichón ibérico extra est obtenu à partir de porcs ibériques élevés dans des élevages de Ledesma et les Arribes del Duero.
Ce Salchichón ibérico extra est le résultat d'un élevage soigné de porcs ibériques avec une alimentation à base d'herbes sauvages et de glands, ce qui lui confère son goût inégalable et sa texture.
L'odeur et le goût des saucissons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre que leur procure les Arribes del Duero.
Elaboré à partir de viande et de graisse de porc ibérique, hachées et assaisonnées de sel et d'autres épices naturelles, condiments et additifs autorisés, pétri et ensaché dans un boyau Cular, qui a subi un processus de maturation-déshydratation, qui lui assure une bonne stabilité, ainsi qu'une odeur et un goût excellents.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Produit carné.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du Salchichón ibérico extra, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
En cas de conditionnement, nous vous recommandons de retirer de son emballage et de laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. En cas de conservation au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 13 mois
Stockage
Pièces entières : à conserver dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, et à une température ambiante de 16°C - 25°C.
Salchichón coupé ou tranché : à conserver au froid entre 4-10°C. Laisser tempérer pendant 10 minutes avant de le consommer.
Alimentation
Herbes, plantes naturelles et glands.
Temps d'affinage
Affinage total de 3 mois à l'ombre des Arribes del Duero.
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