Les tomates cerises sont également connus sous le nom de tomates cerise, tomates raisin ou tomates grappe. Ils ont une forme ronde, bien que l'on puisse aussi trouver quelques variétés ovales. C'est une plante annuelle aux feuilles très simples. Le fruit est la tomate, qui pousse et mûrit assez rapidement. Ce sont les produits de l'ovaire d'une fleur et ils contiennent des graines à l'intérieur, pouvant être rouges ou jaunes. Ils ont un goût plus sucré que les autres. On les appelle cerises car ils ressemblent aux cerises. Il est courant de les voir pousser à l'état sauvage.
Propriétés et bienfaits:
Les tomates cerises sont un puissant antioxydant grâce au lycopène, le pigment qui donne sa couleur à la tomate, qui nous aide à retarder l'oxydation de nos cellules. Elles contiennent des vitamines A, B1, B2, B3, B6, C, K et E, ainsi que des minéraux tels que le potassium, le chlore, le phosphore, le calcium, le soufre, le magnésium, le sodium, le fer, le cuivre, le zinc, l'iode, le cobalt, le manganèse, le chrome, le nickel et le fluor. En contenant de la vitamine A, elles sont bonnes pour nos yeux. Parmi leurs propriétés, cette tomate nous aide à prendre soin de notre peau. Elle contient très peu de calories et beaucoup de vitamine C, c'est aussi un fruit pauvre en glucides. Elle peut améliorer le système cardiovasculaire.
Valeur nutritionnelle pour 100 g:
Calories 21 kcal
Protéines 0,85 g
Glucides 4,64 g
Fibres 1,1 g
Calcium 5 mg
Fer 0,45 mg
Vitamine C 19,1 mg
Cholestérol 0 mg
Conservation et astuces:
Les tomates cerises doivent être conservées dans un endroit frais et sec. Il est déconseillé de les mettre au réfrigérateur, car cela interromprait le processus de maturation. Elles peuvent généralement être conservées pendant environ une semaine.
Recette et utilisations en cuisine:
Grâce à leur taille, les tomates cerises sont idéales pour les ajouter aux salades ou aux pâtes, ou pour les rôtir avec du basilic. Vous pouvez les rôtir et les assaisonner avec une huile aromatisée au basilic ; faites chauffer 150 ml d'huile dans une casserole. Une fois chaude, éteignez le feu et ajoutez le basilic, laissez infuser pendant environ 10 minutes. Préchauffez le four à 220 degrés. Placez les tomates sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile infusée. Assaisonnez de sel et ajoutez des épices selon votre goût. Il faut les faire cuire au four pendant environ 30 minutes en veillant toujours à ce qu'elles ne brûlent pas.
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