Tortellini à la sauce au foie gras de canard Comtesse de Barry

Tortellini à la sauce au foie gras de canard Comtesse de Barry

de Mundisa

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Cette spécialité de Bologne est généralement servie à Noël. Les tortellini sont farcis de jambon et de parmesan et, dans ce cas, ils ont une touche 100% Gimont : une sauce au Monbazillac et du foie gras de canard provenant d'une ferme du Sud-Ouest. Sans conservateur.
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Spécialité de Bologne représentant le nombril de Vénus, selon la mythologie romaine, ces petits cercles de pâtes farcies sont accompagnés d'une sauce soyeuse au foie gras de canard.
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