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L'Ossobuco de veau blanc est une coupe qui présente la viande de jarret et l'os de la canne unis, ce qui en fait un morceau très moelleux, donnant lieu à une viande savoureuse et tendre, idéale pour la cuisson dans des ragoûts. Un jarret de veau blanc entier avec tout son os, découpé en médaillons de 4 unités. Poids approximatif 1 kg.