UnOlivo - Récolte précoce - Biologique - Picual - Bouteille 500 ml

UnOlivo - Récolte précoce - Biologique - Picual - Bouteille 500 ml

de Aceite de Jaén

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Bouteille de 500ml d'huile d'olive vierge extra biologique UnOlivo, variété Picual, récolte précoce.

Bouteille de 500ml d'huile d'olive vierge extra biologique UnOlivo, variété Picual, récolte précoce

FICHE DE DONNÉES

Classification

  • Huile d'olive extra vierge
  • Variété : Picual
  • Provenance : Larve, provenant des domaines familiaux Las Espesas et El Llano

Date de récolte

  • Du 20 au 22 octobre

Date de mouture

  • L'huile d'olive

  • est utilisée pour produire les olives
    • Les olives sont amenées à l'usine toutes les heures et vont directement au moulin sans être gardées dans la trémie

    Système de fraisage

    • Première extraction à froid, Température : 18º

    Notes de dégustation

    Couleur
    Vert émeraude

    Apparence
    Légère et propre, huile filtrée

    Huile

    Légère et propre

    Nose
    Fruit d'olive verte avec des arômes d'herbes, de tomate et d'artichaut ; ainsi que des notes plus mûres de fruits frais comme la pomme et la banane verte

    Bouche
    En bouche, elle présente une entrée douce, rappelant les notes olfactives, une légère amertume et un piquant progressif. Bonne structure et persistance

    Association alimentaire
    Idéal pour une consommation crue. Son intensité rehausse la saveur des jambons, des salaisons, des saucisses et des fromages. Idéal pour réaliser des sauces et des émulsions et accompagner les légumes bouillis, le poisson et les pâtes

    Idéal pour une consommation crue

    Tableau sensoriel

    Type d'huile: Picual

    Récipient: Cristal

Bio / Écologique
Format
500 ml
Origine
Alcalá la Real
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Plus d'info

Bouteille de 500 ml d'huile d'olive extra vierge biologique UnOlivo, variété Picual, récolte précoce.

FICHE TECHNIQUE

Classification

  • Huile d'olive extra vierge
  • Acidité maximale : 0,11°
  • Variété : Picual
  • Origine : Larva, des domaines familiaux Las Espesas et el Llano

Date de récolte

  • 20 au 22 octobre

Date de broyage

  • Les olives sont transportées à l'usine toutes les heures et passent directement au broyage sans être stockées dans une trémie.

Système de broyage

  • Première extraction à froid, température : 18°

NOTE DE DÉGUSTATION

CouleurVert émeraude

ApparenceBrillante et propre, huile filtrée

NezFruité d'olive verte avec des arômes d'herbes, de tomate et d'artichaut ; ainsi que des notes plus mûres de fruits frais comme la pomme ou la banane verte.

BoucheEn bouche, il a une entrée douce, qui rappelle les notes olfactives, légèrement amer et piquant progressif. Bonne structure et persistance.

AccompagnementIdéal pour une consommation à l'état brut. Son intensité renforce la saveur du jambon, de la charcuterie, des saucisses et des fromages. Idéal pour préparer des sauces et des émulsions et accompagner les légumes bouillis, les poissons et les pâtes.

Graphique sensoriel

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