Bouteille 75clSerras del Priorat est un vin rouge de l'AOC Priorat élaboré par Clos Figueras, une cave située dans le village de Gratallops. Dans cette région, le climat est méditerranéen tempéré, chaud et sec.
Ce vin est un assemblage des variétés Grenache blanc provenant de vignes de 5 à 10 ans. Les vignobles sont plantés entre 400 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un sol de schiste extrêmement pauvre.
La vendange est effectuée en caisses de 15 kg. Après la sélection des raisins sur la table de tri à la cave, une fermentation est réalisée dans des cuves de 1 000 litres, suivie d'un élevage de 6 mois en cuve en acier.
Serras del Priorat vieillit en fûts de chêne français de 300 à 500 litres de deuxième année pendant sept mois. Serras del Priorat est un vin avec un excellent rapport qualité-prix. Made in Spain Gourmet propose toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Score: Non disponible.
Fiche Technique
Cave: Propriété des vignobles, Clos Figueras, Gratallops (Tarragone), récolte manuelle.
AOC PrioratDegré: 13,3%
Cépage: 100% Grenache blanc.
Notes de dégustation: Vin blanc de couleur jaune pâle avec des reflets verts qui montre encore sa jeunesse. Propre et brillant. Entrée en bouche fraîche avec une grande persistance, apparaissant des fruits jaunes comme des pêches ou des abricots, et des fruits blancs comme des poires. Fin agréable et fruitée.
Température de service: 8ºC
Vinification
Pressoir vertical avec un pressage doux. Fermentation en cuves d'acier de 1000 litres en contrôlant les températures. 6 mois d'élevage en cuve d'acier.
Élaboration: La vendange est manuelle en utilisant des caisses de 15 kg. Une fois en cave, une deuxième sélection des raisins est effectuée. Pressoir vertical avec un pressage doux. Fermentation en cuves d'acier de 1000 litres en contrôlant les températures. 6 mois d'élevage en cuve d'acier.
Accord mets-vins: C'est un vin que Made in Spain Gourmet recommande avec des poissons bleus, des fromages frais, crémeux et mi-affinés de brebis, des fruits de mer, et des apéritifs (conserves de fruits de mer comme des coques, des moules ou des palourdes).
La région dispose de l'appellation DOCa...
Actuellement, la région bénéficie de l'appellation "Denominación de Origen Calificada", une désignation partagée en Espagne uniquement avec La Rioja.
L'appellation d'origine contrôlée Priorat est une petite région montagneuse située dans la province de Tarragone. Le massif de la sierra de Montsant la délimite au nord, à l'ouest se trouve la sierra de La Figuera, à l'est la sierra de Molló et au sud, le territoire s'ouvre en suivant le cours de la rivière Siurana en aval vers l'Èbre. La rivière Siurana et ses affluents sont l'artère géographique principale de la zone, et provoquent une série de vallées et de petites plaines grâce également à la sinuosité géologique des sierras et versants montagneux. Selon la législation de la Catalogne concernant la division administrative régionale, le territoire de la DOCa Priorat se trouve dans une délimitation administrative plus large connue sous le nom de "Comarca del Priorat", qui comprend également une partie du territoire qui ne fait pas partie du Priorat viticole.
L'appellation d'origine contrôlée Priorat a une superficie de 17 629 hectares, dont 2 163,97 sont plantés de vignes et cultivés par 513 viticulteurs. Administrativement, 9 municipalités font partie de la DOCa Priorat : Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (qui inclut dans son terme le village de Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta et La Vilella Baixa. De plus, aux limites de la DOQ Priorat se trouve également la partie nord de la municipalité de Falset (la zone de Masos de Falset) et la partie est du territoire de El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera et Poboleda faisaient autrefois partie du Priorat de la Chartreuse de Scala Dei. Le reste a été inclus dans la délimitation de l'appellation d'origine réalis
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