Un verdejo Sideral
Avec ce vin, ils rendent hommage à tous ceux qui tracent leur propre chemin sans complexes. Ce sont des explorateurs. Leur destin est dans l'inconnu. C'est un vin pour ceux qui cherchent à découvrir plutôt qu'à se confirmer. Si vous êtes arrivé jusqu'ici, c'est que ce vin est fait pour vous.

La production de ce vin de l'appellation d'origine Rueda est limitée à 12 000 bouteilles par an pour garantir des paramètres de qualité très exigeants

Fiche Technique

Cave: Propriétés viticoles, dans les chais d'élevage de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
AOP RuedaMillésime: 2018
Degré: 13,5%
Cépage: 100% verdejo
Notes de dégustation: Lors de sa dégustation, il se montre d'une couleur dorée plus brillante que le millésime 2016 car, bien qu'il ait plus de temps d'élevage, il passe moins de temps en bouteille. Le mouvement conserve très bien la fraîcheur, mais commence déjà à être onctueux, élégant et sensuel sans aucun doute.
Le nez est d'intensité élevée, très franc, avec une grande netteté des arômes variétaux qui prédominent dès le départ. En l'aérant, l'élevage arrive et apporte ses lies. Pas aussi intégré que le millésime précédent qui a passé plus de temps en bouteille pour se fondre, mais qui commence déjà à donner d'excellentes sensations pour les amateurs de vins blancs complexes et élégants. Il gagne en fraîcheur et en fruit par rapport au millésime 2018, mais reste un peu en retrait en termes de complexité et de présence du bouquet.
La bouche est douce, fraîche, très fruitée à l'entrée, conserve une vivacité en passant par le palais, puissance, élégance et soyeux où les lies et le fût lui donnent de la profondeur, sans perdre la fraîcheur du cépage. La finale combine fruit et épices, différente du millésime précédent.
Température de service: 6-8ºC
Élaboration: Sur 32 hectares de vignoble de cépage 100% Verdejo, des raisins de qualité sont sélectionnés pour élaborer ce grand vin. Liberso est le premier vin créé dans cette cave, intéressant et différent, fruit de la découverte des limites de cette variété de raisin qu'est le verdejo.
Pour obtenir ce résultat, 19 vins différents ont été élaborés; des vins qui ont subi divers processus, d'abord en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée et élevés sur lies pendant 9 mois pour conserver leur spontanéité. D'autre part, 18 vins ont été élaborés individuellement et fermentés et élevés pendant 9 mois en fûts de chêne français, américain et hongrois de 12 des meilleurs tonneliers du monde et en 3 volumes différents de 225, 300 et 500 litres.
Accord mets et vins: chez Made in Spain Gourmet, nous recommandons les poissons gras, les fruits de mer, mais aussi avec des riz, des fromages doux ou crémeux et des riz de toutes sortes. Ce serait également génial en apéritif. De ces vins charpentés que vous pouvez même déguster seuls, avec un bon livre.
Liberso est le premier vin de l'AOP Rueda caractérisé et commercialisé par millésimes. Chaque vin est le reflet fidèle des particularités de son année marquée par un style commun et inimitable.
Le cépage verdejo
Le cépage