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Élaboration et élevage

Cune Imperial Reserva est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs raisins récoltés à la main dans les vignobles de Rioja Alta. Après fermentation, le vin est conservé dans des cuves où il macère jusqu'à obtenir la couleur et la structure souhaitées. La fermentation malolactique affine le vin en lui donnant une acidité appropriée.

L'élevage a lieu en fûts de chêne américain et français avant d'être clarifié avec des blancs d'œufs et mis en bouteille, puis il est finalement vieilli en bouteille avant sa sortie sur le marché.

Notes de dégustation de Cune Imperial Reserva

• Vue : Cune Imperial Reserva présente une couleur grenat avec des nuances de cerise noire.
• Nez : Grande complexité aromatique avec un équilibre parfait entre les arômes variétaux tels que les fruits confits, le réglisse et ceux provenant de son séjour en fûts, comme le café, le torréfié, le cacao et de légères notes balsamiques.
• Bouche : En bouche, il présente des tanins ronds et doux, provoquant une longue finale avec des notes fruitées.

Accords mets-vins

Cune Imperial Reserva est idéal pour accompagner les viandes rouges, la chasse, les ragoûts et les fromages affinés. Il est recommandé de le carafer avant de le consommer et de le servir à une température entre 17 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge Cave : CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) Cépage : Tempranillo, Graciano, Mazuelo Vieillissement : Réserve Teneur en alcool : 14% Format : 75cl Pays d'origine : Espagne Appellation d'origine : Rioja