Le Vin de Porto Quintela White est un véritable trésor de la région du Douro au Portugal. Produit par la cave Carlos Alonso, ce vin reflète la riche tradition viticole et l'artisanat que l'on trouve dans cette célèbre appellation d'origine Douro.

La région du Douro est connue pour ses terrasses montagneuses et son climat méditerranéen, idéal pour la culture des raisins. Le Vin de Porto Quintela White est élaboré à partir d'une variété de raisins autochtones, notamment le Malvasía Fina, le Viosinho et le Gouveio. Ces raisins confèrent au vin des caractéristiques uniques, lui donnant son goût et son arôme distinctifs.

La cave Carlos Alonso, avec sa longue histoire dans la production de vins, est l'une des plus respectées de la région du Douro. La cave est située dans un endroit privilégié, entourée de vignobles et offrant une vue imprenable sur le fleuve Duero. Les viticulteurs de la cave cultivent les raisins avec soin et en suivant des méthodes traditionnelles, cherchant à obtenir la meilleure qualité à chaque récolte.

La élaboration du Vin de Porto Quintela White est un processus méticuleux qui allie tradition et innovation. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de leur maturité et sont transportés avec précaution jusqu'à la cave. Là, ils sont délicatement pressés pour extraire le moût, qui est ensuite fermenté en fûts de chêne. Cette fermentation lente et contrôlée permet au vin de développer ses saveurs et ses arômes caractéristiques.

Après la fermentation, le vin de Porto Quintela White est soumis à un vieillissement en fûts de chêne pendant une période variable, en fonction du style souhaité. Certains fûts reposent pendant quelques années, tandis que d'autres peuvent vieillir pendant des décennies. Au cours de ce processus, le vin acquiert de la complexité et de l'élégance, développant des notes de fruits mûrs, de miel et de fruits secs.

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