Fiche Technique

Cave: Propriété de la vigne, Ponferrada (El Bierzo). 2 000 bouteilles par an et récolte manuelle.
Appellation d'Origine: El Bierzo
Millésime: 2017
Degré: 14,5%
Cépage: 100% Mencia.
Notes de dégustation: Couleur rouge cerise, avec des nuances cardinalices, propre et brillante.
Intense en bouche, propre, avec des arômes de fruits rouges mûrs, et des fonds d'épices, de ciste et de romarin.
En bouche, il est rond, frais, avec des tanins doux, équilibrés, une bonne structure et une grande persistance en finale avec une arrière-goût fin et élégant.
Température de service: 16ºC
Élaboration: Il est élaboré comme un monocépage Mencia de son vignoble situé à Los Barrios, une région viticole du Bierzo qui présente des caractéristiques différentes des autres zones de la région, ce qui rend ses vins uniques, bien qu'ils soient représentatifs d'une partie de son terroir. Il est élevé pendant 19 mois en barriques de chêne français neuf.
Accord mets/vin: Chez Made in Spain Gourmet, nous pensons qu'il est parfait pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, la chasse, le botillo, les charcuteries et les fromages affinés, semi-affinés et crémeux, aussi bien de brebis que de chèvre, ainsi que les viandes blanches.
Appellation d'Origine Bierzo (Denominación de Origen)
La région du Bierzo est située au nord-ouest de la province de León, au sein de la Communauté autonome de Castille-et-León, et couvre une superficie de 2 954,28 kilomètres, ce qui représente 18% de la surface provinciale. Géographiquement, elle est limitrophe des provinces d'Ourense, de Lugo et des Asturies et constitue un axe de communication entre la Galice, León et les Asturies. Elle bénéficie d'un micro-climat méditerranéen caractéristique, avec des températures plus douces que dans les zones limitrophes, et sa faible altitude empêche généralement les gelées tardives, ce qui est assez favorable à la vendange qui, en général, est avancée d'un mois par rapport au reste de la Castille et de la Rioja.
Les températures extrêmes se situent en hiver et en été, avec une moyenne de 12,3ºC, des minimales moyennes de 3,6ºC en hiver et des maximales de 23,6ºC en été.
Les précipitations sont d'environ 721 mm par an. L'ensoleillement moyen annuel est de 2 100 à 2 200 heures de soleil tout au long de l'année.
Dans le Bierzo, la vigne est principalement orientée sur des sols de terre brune humide, légèrement acides et donc sans carbonates, caractéristiques des climats humides.
Le degré d'acidité varie de 4 à 8,5 ; dans les vallées, les valeurs supérieures à 6 prédominent.
Les facteurs de qualité déterminants se trouvent sur les terrasses peu inclinées où les vignes sont très proches des rivières ou sur des pentes semi-terrassées, ou encore sur des vignes de forte inclinaison et à des altitudes comprises entre 450 et 1 000 mètres.
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